QUAND LE SUCRE DEVIENT UNE DROGUE
Le sucre, cette douceur tant appréciée dans nos aliments, est souvent considéré comme une source de plaisir instantané. Cependant, le sucre peut être addictif pour certains individus, se comportant presque comme une drogue.
Le sucre joue un rôle essentiel dans le fonctionnement optimal de votre corps. Cependant, il existe différents types de sucres, et ils ne sont pas tous équivalents en termes de goût sucré et de capacité énergétique. Par exemple, le glucose est un sucre indispensable à notre organisme, car il a un faible pouvoir sucrant (indice 50) et fournit une énergie durable. En revanche, le saccharose est à surveiller, car il a un pouvoir sucrant élevé (indice 170) mais une capacité énergétique plus limitée que le glucose.
La quantité de sucre ingérée peut rapidement devenir excessive au cours d’une seule journée. L’Organisation Mondiale de la Santé recommande une consommation quotidienne maximale de 25 grammes de sucre, soit l’équivalent de la quantité contenue dans un verre de coca de 220 ml.
Le sucre se cache parfois dans des aliments où on ne s’y attendrait pas, tels que le pain de mie, les conserves de petits pois, le jambon blanc, voire même les sauces tomates. De plus, il peut se présenter sous différentes appellations telles que saccharose, fructose, sirop de glucose, maltodextrine, et bien d’autres, totalisant jusqu’à 56 dénominations différentes.
LES EXPLICATIONS SCIENTIFIQUES
L’addiction au sucre est un phénomène bien réel. Plus on en consomme, plus notre corps en réclame. Les recherches scientifiques récentes ont commencé à explorer les similitudes entre la consommation de sucre et l’addiction à des substances comme la cocaïne et l’héroïne. Des études sur des animaux ont montré que le sucre peut provoquer des réponses neurochimiques similaires à celles des drogues dures, déclenchant la libération de dopamine dans le cerveau, le neurotransmetteur associé à la récompense et au plaisir.
LE CERVEAU, LE PREMIER A ÊTRE TOUCHÉ
Lorsque le sucre est consommé en excès, il peut perturber l’équilibre naturel du cerveau, entraînant une tolérance accrue et une dépendance accrue au fil du temps. Cette dépendance peut se manifester par des comportements compulsifs liés :
– à la recherche de nourriture sucrée
– des fringales incontrôlables
– des symptômes de sevrage lors de la réduction de la consommation de sucre
LE CYCLE DE L’ADDICTION ALIMENTAIRE
Pour certains individus, la relation avec le sucre peut devenir dysfonctionnelle, entraînant un cycle d’excès, de culpabilité et de désir compulsif. Les personnes confrontées à cette lutte peuvent se retrouver piégées dans un schéma de consommation compulsive de sucre, malgré la conscience des effets néfastes sur leur santé physique et mentale.
FACTEURS DE RISQUES
Bien que tout le monde puisse potentiellement être affecté par la dépendance au sucre, certains facteurs de risque et prédispositions génétiques peuvent rendre certaines personnes plus vulnérables. Des études ont suggéré que des facteurs tels que le stress chronique, les antécédents familiaux d’addiction et les troubles alimentaires peuvent contribuer à la susceptibilité à l’addiction au sucre.
NOS ASTUCES POUR CONSOMMER MOINS DE SUCRE
- Réduisez votre consommation de jus de fruits en vous limitant à un verre par jour, de préférence pendant un repas ou une collation. Vous pouvez également préparer vos propres jus de fruits sains à la centrifugeuse, en utilisant des fruits entiers.
- À table, proposez uniquement de l’eau. Si vous avez du mal à boire de l’eau, vous pouvez choisir des eaux aromatisées en y insérant des morceaux d’agrumes.
- Si vous aimez les desserts, privilégiez au quotidien les yaourts nature ou aux fruits, qui sont moins riches en sucre et en matières grasses.
- Préparez vos plats maison et évitez au maximum les plats déjà préparés, industriels.
- Lorsque vous avez envie d’un encas sucré, essayez d’abord de boire un verre d’eau, car les envies de sucre peuvent être un signe de déshydratation. Si vous ressentez une envie de grignoter pendant la journée, optez pour un fruit ou des snacks fait-maison plutôt que des sucreries ou des barres chocolatées. De plus, augmentez vos portions de féculents pendant les repas pour vous sentir rassasié plus longtemps.
- Lorsque vous choisissez des produits dits « allégés » ou « light », assurez-vous de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles, car ces termes peuvent parfois être trompeurs.
- Essayer de manger salé le matin.
Lorsque vous réduisez votre consommation de sucre, votre corps peut avoir besoin d’une nouvelle source d’énergie, que vous pouvez obtenir grâce à l’exercice physique. Commencez par des séances de 10 minutes par jour et augmentez progressivement selon votre niveau de confort. Une activité intense comme une randonnée ou la marche rapide peut aider à réduire naturellement le besoin de sucre en augmentant la production d’hormones du bonheur.
Essayez de considérer le processus de réduction de votre consommation de sucre comme l’adoption d’un mode de vie plus sain, plutôt que comme une privation. Dites-vous que vous choisissez de ne pas consommer de sucre plutôt que de ne pas pouvoir en manger, car cela implique un choix conscient.
Lorsque vous réduisez votre consommation de sucre, attendez-vous à ce que votre palais change et à ce que les aliments sucrés naturels, comme les fruits, aient un goût différent. Intégrez progressivement de petites quantités d’aliments contenant du sucre naturel dans votre alimentation, comme des fruits, du miel ou du sirop d’érable. Félicitations pour votre engagement envers un mode de vie plus sain !
